Ресторан Краса

Краса – ресторан на Октябрьской улице, расположенный напротив здания Дворянского собрания в особняке XIX века. Краса вошла в топ-100 лучших ресторанных концепций по версии PalmaFest 2024, в рейтинг Всероссийской независимой премии Russian Wine, а путеводитель 50 Best Tastes of Russia включил заведение в топ-50 лучших объектов гастрономического туризма России в 2024 году. Проект развивают Марина Ладыгина и Дмитрий Степанов. За кухню отвечает шеф-повар Илья Шекеряк. Меню строится вокруг авторской русской кухни. Гостям предлагают попробовать котлету из мяса дикого лося с нежным гороховым пюре и моченым яблоком, утиную ножку конфи со свекольными пельменями и строгановский стейк из говядины с пюре из картофеля, а для любителей рыбы и морепродуктов есть мраморный сом на кукурузной поленте под сливочным соусом с тартаром из малосольных овощей и сахалинский сладкий обжаренный гребешок на пшённой каше с сыром пармезан. Повара лепят пельмени со шпинатом, обжаренными тигровыми креветками и копчёным стерляжьим бульоном и вареники из ржаной муки с начинкой из трюфельной пасты и творога с соусом из белых грибов, румяные пирожки пекут с груздями и мясом. Эноколлекция от сомелье Александры Ждановой включает наименования со всего мира, особенность барной карты — крепкие напитки из натуральных ингредиентов и тематические авторские коктейли, например, вдохновленный чеховской пьесой микс «Раневская» с нотами кофе и вишни. В двухуровневом пространстве ресторана создали интерьер в стиле русский шик. На полу постелили дубовой паркет, стены и потолок выкрасили в белый цвет, а в качестве акцентов добавили детали алого цвета. Колорит придают русские узоры на керамических изразцах стойки бара, узорчатые панно, лепнина на потолке и стенах и картины современных художников. Посадочную зону обставили столами, накрытыми ажурными скатертями, и лаконичными стульями с каркасом из натурального дерева. Для камерной обстановки есть vip-зал. В ресторане периодически проводят исторические гастроужины с изысканным меню и живой музыкой.